我省發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久、原料道地、工藝成熟、功效顯著、優(yōu)勢明顯

《茶經(jīng)》中記載“茶之飲，發(fā)乎神農(nóng)”。我省作為神農(nóng)炎帝的故鄉(xiāng)，制作藥茶、飲用藥茶已有數(shù)千年歷史。在長治、晉城、臨汾、運城等地民間均有制作連翹葉茶、桑葉茶等藥茶的傳統(tǒng)?！　—毺氐淖匀坏乩憝h(huán)境孕育了我省豐富多樣的道地藥材資源。據(jù)第四次中藥資源普查初步統(tǒng)計，我省現(xiàn)有1788種中藥材，黨參、黃芪、連翹、沙棘、紅棗、槐米等藥茶加工原料產(chǎn)量高、分布廣、品質(zhì)優(yōu)?，F(xiàn)已初步形成六大產(chǎn)區(qū)，太行山、太岳山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地，恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地，管涔山毛建草茶基地。

山西藥茶吸收了傳統(tǒng)六大茶系制茶工藝的優(yōu)點，針對不同加工原料的獨有特性，對殺青火候、揉捻力道、發(fā)酵溫度、干燥方式等進行了創(chuàng)新和改進，花蕾葉芽類制茶，取其性而存其味；果實種子類炮制入茶，取其性而化其味；根莖皮質(zhì)類提取入茶，取其性而祛其味，形成了獨具山西特色的藥茶制作工藝。全省相關(guān)發(fā)明專利近300項?！　∩轿魉幉枧c健康消費新時尚高度契合，男女老幼皆宜飲用。連翹葉茶、蒲公英茶等具有清熱解毒功能；黨參茶、黃芪茶等具有增強免疫功能；沙棘葉茶、桑葉茶等具有降“三高”功能；酸棗葉茶、紅棗葉茶等具有改善睡眠功能；毛建草茶、山楂葉茶等具有健胃消食功能；玫瑰花茶、菊花茶等具有美容養(yǎng)顏功能。

發(fā)展山西藥茶產(chǎn)業(yè)，是省委省政府貫徹落實習(xí)近平總書記“三篇光輝文獻”精神的實際行動，是推動我省轉(zhuǎn)型發(fā)展的有力舉措，是發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的重要抓手。近年來，省委省政府特別重視藥茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，著力將山西藥茶打造成為中國第七大茶系，聚力打造以藥茶等產(chǎn)品為重點的農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群，打好山西農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢牌。目前，全省有上百家藥茶加工企業(yè)，開發(fā)出連翹葉、沙棘葉、桑葉、紅棗葉、毛建草、槐米等單品茶和黃芪普洱、枸杞菊花等拼配茶200余款產(chǎn)品，在產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣、品牌創(chuàng)建等方面初具規(guī)模和影響力?！　?br/>       省社科院經(jīng)濟研究所研究員趙旭強表示：“在探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)發(fā)展的過程中，山西藥茶是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新亮點，是山西中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的新引擎，是推動藥食同源產(chǎn)品發(fā)展的新路徑，也是破解一些地區(qū)中藥材產(chǎn)能過剩的新方向。山西藥茶在助推轉(zhuǎn)型發(fā)展、促進農(nóng)民增收、提升大眾生活品質(zhì)方面前景廣闊。”

山西藥茶正成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略新支撐、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展新亮點、文旅茶融合新載體

藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正逢其時。當(dāng)前，我們正按照省委“四為四高兩同步”總體思路和要求，堅持政府引導(dǎo)、品牌引領(lǐng)，市場主導(dǎo)、企業(yè)主體，人才支持、科技支撐，加快構(gòu)建層次多樣、特色鮮明的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，努力把我省打造成為全國藥茶產(chǎn)品研發(fā)新高地、生產(chǎn)聚集地、加工企業(yè)孵化地和商品流通集散地，使山西藥茶成為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的新支撐、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新亮點、文旅茶融合的新載體。　
     　我省成立了“山西省藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”，出臺了《關(guān)于加快推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》，印發(fā)了《山西省飲品產(chǎn)業(yè)集群推進計劃》等分產(chǎn)業(yè)推進計劃，提出“到2022年年底，全省飲品產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達到80億元，其中藥茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達到5億元”。

臨汾古縣、安澤等地的老百姓特別認可用連翹葉煮水喝的習(xí)俗。生產(chǎn)加工連翹茶是臨汾市裕豐特新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的主要業(yè)務(wù)，董事長賀秀云興奮地告訴記者：“這兩年，對于我們藥茶企業(yè)來說，真是迎來了發(fā)展的春天，政府出臺的發(fā)展意見和龍頭企業(yè)培育、金融服務(wù)、營地保障等各項政策措施，讓我們對發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)特別有信心?！彼f，公司的總部在臨汾市堯都區(qū)堡子小鎮(zhèn)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地分布在臨汾市的十多個縣，都選擇在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、品種結(jié)構(gòu)合理、良種良法配套的地方，保證藥茶原料來源安全優(yōu)質(zhì)。目前企業(yè)已帶動周邊2000多人就業(yè)，幫助周邊農(nóng)民增收致富?！　?br/>       品牌是產(chǎn)品的形象。為此，我省委托專業(yè)設(shè)計團隊——浙江大學(xué)中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心對山西藥茶品牌進行整體策劃。

山西騰達源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司位于高平市原村鄉(xiāng)上董峰村，主營中藥材黃芩及其系列產(chǎn)品黃芩茶。工作人員喬紅梅告訴記者：“我們的黃芩茶基地位于海拔1300米的鳳翅山中，一直致力于‘七莊河’品牌的打造，實現(xiàn)了集鄉(xiāng)村旅游、茶產(chǎn)品、茶文化于一體的立體經(jīng)濟模式?！薄　]有標(biāo)準(zhǔn)就沒有品質(zhì)。目前，我省正在以桑葉、沙棘葉、蒲公英等16種藥食同源物質(zhì)和連翹葉地方特色食品為重點，制定“山西代用茶”食品安全系列標(biāo)準(zhǔn)，加快推進毛建草、黃芩葉、紅棗葉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作，建立健全藥茶產(chǎn)品質(zhì)量可追溯機制，強化生產(chǎn)加工銷售全過程質(zhì)量保障。

圍繞山西藥茶科研攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化等核心問題，我省依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)科院）、山西中醫(yī)藥大學(xué)等科研院所開展相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)、配方及生產(chǎn)工藝研究，支持山西振東集團等龍頭企業(yè)的研發(fā)團隊研究系列藥茶濃縮、凍干、萃取等工藝，加快藥茶科技成果轉(zhuǎn)化。支持在山西農(nóng)谷設(shè)立新產(chǎn)品開發(fā)示范基地和藥茶研發(fā)機構(gòu)，支持山西省茶業(yè)商會牽頭籌建“山西茶業(yè)商學(xué)院”?！　∠乱徊?，我省將全面落實支持民營經(jīng)濟發(fā)展30條措施和扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展10條措施，重點圍繞藥茶基地建設(shè)、龍頭企業(yè)培育、科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建、品牌建設(shè)、金融服務(wù)、人才引進等，再研究制定一批含金量高的政策舉措，全力支持藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

山西藥茶省級區(qū)域公用品牌引領(lǐng)藥茶產(chǎn)業(yè)，成為我省新的形象名片

“全省以連翹葉、沙棘葉、毛建草、桑葉、紅棗葉、槐米等為主的山西藥茶，已注冊品牌92個，上市產(chǎn)品220余種。從去年11月開始，我省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌評審組歷經(jīng)3個多月的全面嚴格評審，確定山西藥茶為2020年山西首批推介的省級農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，現(xiàn)予正式發(fā)布?！薄?br/>   　3月20日，在山西藥茶發(fā)布會上，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長喬建軍發(fā)布了山西藥茶省級區(qū)域公用品牌。

山西藥茶正在成為“晉字號”特色農(nóng)業(yè)品牌矩陣的新生力量，是我省繼“山西小米”“山西陳醋”“山西玉露香梨”等品牌之后又一特色農(nóng)業(yè)金字招牌。喬建軍表示：“我們將用好品牌，擦亮品牌，不斷提升品牌價值，更好地創(chuàng)造品牌效益，使山西藥茶成為實施鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅的新支撐，成為山西農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新亮點，成為高質(zhì)量發(fā)展、高品質(zhì)生活的新載體?！薄　∷幉璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要上下一心、群策群力。

山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟由國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)山西振東健康產(chǎn)業(yè)集團有限公司牽頭成立，負責(zé)運營管理?！　?br/>       振東集團有著68萬畝中藥材種植基地、遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)和學(xué)術(shù)專家體系。董事長李安平對于發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)信心滿滿：“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟致力于充分發(fā)揮市場主體作用，強化企業(yè)聯(lián)合，加強品牌運營、產(chǎn)品質(zhì)量追溯、標(biāo)準(zhǔn)研究、基地建設(shè)、技術(shù)攻關(guān)，形成掌握自主知識產(chǎn)權(quán)、擁有核心技術(shù)的山西藥茶產(chǎn)業(yè)集群。我們一定要努力把山西藥茶的品牌打響！”

自古以來，萬里茶路晉商開、天下茶商晉占半?！捌羁h旅游資源豐富、文化底蘊深厚，古城的晉商老街，曾是萬里茶路的樞紐?！砚殴懦恰鳛樯轿魇×鶉覛v史文化名城之一，被譽為‘萬里茶道茶商之都’?！鄙轿魑穆眉瘓F黨委書記、董事長王文保介紹了祁縣茶城的建設(shè)情況?！　?br/>       山西文旅集團深度挖掘“昭馀古城”厚重的歷史文化資源，聚集“文化+旅游”產(chǎn)業(yè)要素，著力將其打造成為以茶為主題的文旅商業(yè)綜合體，配套建設(shè)茶葉交易大數(shù)據(jù)平臺、茶品牌旗艦店、茶歷史博物館等，突出山西藥茶品牌，打造世界茶文化之都和中國茶文化旅游第一城。今年將完成國家級萬里茶道博物館、山西藥茶博物館、山西藥茶產(chǎn)業(yè)一條街3個項目建設(shè)。力爭五年內(nèi)實現(xiàn)千余家企業(yè)、28個萬里茶道旅游城市互助、融合、共生的產(chǎn)業(yè)格局，打造全國示范特色城鎮(zhèn)發(fā)展范式。

省果業(yè)工作總站副站長齊永紅談到山西藥茶發(fā)展的下一步時說：“在運營好山西藥茶區(qū)域公用品牌的同時，做大做強連翹葉茶、毛建草茶等藥茶子品牌，鼓勵企業(yè)打造自己的品牌，擴大山西藥茶的品牌影響力，相信山西藥茶一定會成為我們山西的新名片?！?/p>

本報記者王秀娟